Storia o leggenda popolare? A San Giovanni in Marignano, Matteo Cantasale si è "inventato" il dolce Mangiatedeschi
di Marco Valeriani 😋 - Ah, i marignanesi! Ne sanno una più del Diavolo! Di questa piccola storia - davvero interessante e curiosa - sono venuto a conoscenza parlando in libertà con i colleghi di San Giovanni in Marignano. Trattando del più e del meno, il discorso è caduto sulle reciproche passioni; a cominciare da quella per il buon cibo accompagnato da sostanziosi calici di corroborante Sangiovese. La golosità del sottoscritto però non è relegata ai soli piatti di pasta o ai secondi succulenti delle (poche) trattorie rimaste. E così, l’argomento è via via scivolato adagiandosi, pigramente, prima attorno alle tradizionali bontà zuccherate - le ciambelle fatte in case dalle nonne - poi indugiando accanto ai dolci al cucchiaio. “Hai mai assaggiato il Mangiatedeschi che qui a San Giovanni viene preparato da Matteo Cantasale all’Osteria Spacciodivino?”. Oh, Signur! No, la risposta è no. Non l’ho mai assaggiato. Eppure i frequentatori dell’osteria assicurano sia un’autenti...
